अक्सर छोटे बच्चों का लंच बॉक्स बनाते समय हम भूल जाते हैं कि क्या बच्चों को फ़ायदा करेगा और क्या नुकसान करेगा। अधिकतर हम बच्चों के लंच बॉक्स में किसी बड़े व्यक्ति का फ़ूड रख देते हैं। जो बच्चे को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए बच्चों के लंच बॉक्स में हमेशा हैल्थी फ़ूड ही रखें। हैल्थी फ़ूड बच्चों को सेहतमंद बनाने के साथ साथ एक्टिव भी बनाता है। इसलिए आज हम आपको बताएंगे कि कुछ न्यूट्रीशनल वेजिटेबल्स के प्रयोग से कैसे बच्चों का एक टेस्टी और हैल्थी फ़ूड तैयार कर सकते हैं। इसे बच्चे इंटरेस्ट लेकर खा सकते हैं।
1-आलू टिक्की सैंडविच-
कुछ उबले आलू लेकर मैश कर लें। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, प्याज़, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च डालें। इसमें काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक मिक्स करें। इसकी टिक्की बनाएं और थोड़ा तेल लगाकर फ्राई कर लें।
ब्रेड को स्क्वायर शेप में कट करें। इसमें बटर और थोड़ी सी पुदीने की चटनी लगा कर इसपर आलू की टिक्की रख दें। खीरे की गोल स्लाइस और ग्रेटेड चीज़ इसके ऊपर से रख दें। अब इसे एक और ब्रेड स्लाइस लेकर कवर कर दें।
2-बेटर केक –
2 चम्मच आंटा और 1 चम्मच चावल का आंटा लें। इसमें कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, अदरक, हरी धनिया, हरी मिर्च और पानी मिक्स करें। लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा मिलाएं। इस सॉल्यूशन का चीला बनाकर पैन में घी डालकर फ्राई करें।
3-वेज रोल –
कटी हुई शिमला मिर्च , प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और पनीर लें। अब इसमें टोमैटो केचअप, ओरगेनो, चिली फ्लैक्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। और इसे एक पैन में बटर और ऑयल डालकर फ्राई कर लें। अब आंटे की चपाती बना लें। इसमें पिज़्ज़ा सॉस लगाकर सब्ज़ी को रखें और ऊपर से ग्रेटेड चीज़ डालकर रोल बना लें। इस रोल को पैन में हल्का तेल लगाकर सेंक लें।
4-थेपला –
हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, दो चम्मच चीनी, एक चुटकी हींग मिलाकर पेस्ट बना लें। एक कटोरी कटी हुई पालक या मेथी लें और ये पेस्ट इसमें मिला लें।
1 कटोरी आंटा लेकर इसमें पालक मिलाएं और इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सफेद तिल और दही का पानी मिलाकर डो बना लें। 10 मिनट के लिए इसे रख दें। इसके बाद इसकी चपाती बना लें। और तवे पर घी लगाकर चपाती को सेंक लें।
5-इडली –
उबले आलू मैश कर लें। इसमें कटी हुई गाजर शिमला मिर्च, हरी धनिया मिलाएं। अब इसमें आधा चम्मच धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नमक मिलाकर टिक्की बना लें। बटर या ऑयल लगाकर इसे सेंक लें। अब ब्रेड की गोल आकार में स्लाइस कट कर लें। इस स्लाइस पर आलू की टिक्की रखें। फेंटा हुआ दही लेकर इस टिक्की पर डालें। और तवे पर टिक्की रखकर ऊपर से एक स्टील का बाउल रख दें। जब अच्छी तरह टिक्की फूल जाए। तब इसे हटा लें। टिक्की पर सॉस लगाकर टमाटर और खीरे की स्लाइस रख दें।
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